Bengkulu – Setelah sukses menyelenggarakan pelatihan berbasis Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Akademi Pariwisata Nusantara (AKPAR) kembali menunjukkan komitmennya dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia di sektor kuliner. Pada 30 Mei mendatang, AKPAR akan menggelar sertifikasi kompetensi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) dengan skema cook, HACCP dapur, serta relawan.
Ketua panitia pelaksana, M. Purnama, mengungkapkan bahwa tingginya minat dari berbagai mitra menjadi alasan utama kembali digelarnya kegiatan tersebut. Ia menyebutkan, sejumlah dapur SPPG di Provinsi Bengkulu telah memastikan keikutsertaannya dalam agenda ini.
Kegiatan sertifikasi ini akan dilaksanakan di Hotel Mercure, Kota Bengkulu, dengan menghadirkan narasumber sekaligus auditor profesional dari Indonesia Chef Association. Kehadiran para ahli di bidangnya diharapkan mampu memberikan penilaian objektif sekaligus pembekalan yang komprehensif bagi peserta.
Melalui kegiatan ini, AKPAR menargetkan dapur-dapur di Bengkulu dapat memperoleh sertifikasi resmi yang diakui secara nasional. Sertifikasi tersebut dinilai penting sebagai bentuk jaminan kualitas, khususnya dalam penerapan standar keamanan dan higienitas pangan.
Panitia juga masih membuka kesempatan bagi dapur atau peserta yang belum mendaftar. Batas akhir pendaftaran ditetapkan pada 20 Mei. Informasi lebih lanjut dapat diperoleh dengan menghubungi Shanti Widyaningsih di nomor 0822-2588-8891.
Sebelumnya, pada 4 April lalu, AKPAR telah sukses menggelar pelatihan dan sertifikasi serupa di lokasi yang sama. Kegiatan tersebut mendapat respons positif dari peserta dan menjadi salah satu tolok ukur keberhasilan program peningkatan kompetensi di bidang kuliner.
Lebih lanjut, M. Purnama menambahkan bahwa pihaknya telah menjalin kerja sama dengan dapur SPPG di hampir seluruh kabupaten di Provinsi Bengkulu. Hanya Kabupaten Mukomuko yang belum terlibat, karena keterbatasan waktu dan penyesuaian jadwal.
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan standar profesionalisme dan keamanan pangan di Bengkulu semakin meningkat serta mampu bersaing di tingkat nasional. **
