TIRTAPOS.COM – Presiden pertama Republik Indonesia Ir. Soekarno punya banyak makanan favorit.
Seperti dalam catatan sejarah, salah satu makanan favorit bung Karno adalah bagar hiu.
Bagar hiu merupakan makanan khas Bengkulu sekaligus makanan favorit Soekarno saat dirinya selama diasingkan di Provinsi Bengkulu pada Tahun 1938 – 1942.
Bagar hiu merupakan salah satu sajian khas Bengkulu bahkan harta karun kuliner Bengkulu yang kini sudah cukup langka.
Lantaran, makanan ini tidak bisa dijumpai setiap saat. Di karenakan bahan baku daging ikan hiu yang tidak mudah dicari.
Seperti namanya, Bagar Hiu sendiri terbuat dari daging hiu yang diolah dengan bumbu rempah kaya rasa.
Kemudian daging tersebut dicampur dengan bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawah putih, lengkuas, kayu manis, cengkih, asam kandis, pala, lada, ketumbar, kelapa goreng, garam, dan air.
Maka dari itu, bagar hiu biasanya hanya bisa dijumpai di saat-saat tertentu. Seperti pada saat Ramadhan tiba.
